Feuilleté aux poires, cannelle et tartine de l'écureuil :) ! Un délice :)

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte feuilletée - 4 poires (1 par personne) - cannelle (quantité selon votre goût) - 1 oeuf (pour dorer la pâte) - Tartine de l'écureuil ( produit disponible : www.oeilletdeguerande.com) - 1 briquette (20 cl) de crème liquide - 30 cl de crème anglaise

Préparation de la recette

Etaler la pâte feuilletée et la découper en carrés afin qu'ils puissent contenir la poire et former une aumonière. Eplucher les poires puis en disposer une par carré. Saupoudrer la poire de cannelle, puis former à l'aide d'1 pinceau un cordon de jaune d'oeuf sur la pâte autour de la poire, former l'aumonière, refermer le haut de celle-ci, puis dorer la pâte au jaune d'oeuf. Enfourner à thermostat 7 (210°C), jusqu'à ce que la pâte soit bien croustillante et dorée (soit environ 20 mn). Dès que les poires sont cuites, sortir du four, laisser à température ambiante 10 mn. Dresser sur des assiettes individuelles, sur fond de crème anglaise, réchauffer le coulis de chocolat, puis en napper les aumonières.

Bonne dégustation !!!