Oeuf cocotte parmentier au saumon fumé :)

Ingrédients (8 personnes)

2 oeufs

4 tranches de saumon fumé

2 pommes de terre

20gr de beurre

Fleur de sel au paprika fumé ( disponible surnotre site en ligne : www.oeilletdegeurande.com)

2 cuillères à café de miel.

Poivre.

Préparation

Four à 180°

Mettre a cuire les pommes de terre en robe des champs. Puis les éplucher, les écraser a la fourchette, incorporer le beurre, le miel et une cuillère à café de fleur de sel au paprika fumé et poivrez. Disposez 2 plats à gratin dans un bain marie. Les remplir de purée au paprika, disposez dessus les tranches de saumon en lanières.

Séparez le blanc d'oeuf des jaunes, mettre les blancs d'oeufs dans les plats, enfournez 5 minutes.

Mettre les jaunes sur le dessus et enfournez 3 minutes.

Parsemer de morceaux de ciboulette

Bonne dégustation !!!