Omelette roulée au curcuma et aux salicornes ! Un délice :D

Pour l'omelette :

• 2 œufs par personne

• 50 g de salicorne par personne

• Fleur de sel aux poivres (disponible : www.oeilletdeguerande.com)

• Curcuma

• Salicornes

Cuisson de la salicorne : Après l'avoir rincer, les cuire départ à froid dans une casserole d'eau non salée.

La salicorne est naturellement salée.

Cuire 5 min à peine.

Égoutter la salicorne et rincer immédiatement à l'eau très froide pour que le vert soit éclatant.

Réserver. Préparer l'omelette, fleur de sel aux poivres, curcuma dans une grande poêle large.

Mettre dessus une partie de la salicorne, l'autre sera l'accompagnement. Rouler soigneusement l'omelette à l'aide d'une spatule. Servir bien chaud avec la salicorne en accompagnement. Décorer de graines de sésame.

Et voilà le tour est joué !

Simple, rapide et délicieux ! :D